あの人のキッチン道具

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冷水希三子のキッチン道具

料理家 · 道具 5点

出典で確認した道具

  1. 画像：ふっ素樹脂加工 / ガス火専用 / A1525B27 / 27cm

    プロマイスター CTフライパン

    北陸アルミニウム

    炒め物、ソースを絡める料理、ふたをして蒸し煮する料理に重宝しています。ガス火専用の27cmを愛用品として紹介しています。

    使用仕様：表面仕上げ ふっ素樹脂加工 / 熱源 ガス火専用 / サイズ 27cm

  2. 画像：IC-010 / 幅25.5×奥行17.5×高さ8cm

    揚げ鍋

    南部アイアン・クラフト

    二十年来愛用している南部鉄器の揚げ鍋。薄衣のフリットや一人分の唐揚げを、少量の油で揚げています。

    使用仕様：サイズ 幅25.5×奥行17.5×高さ8cm

  3. 足付焼網

    辻和金網

    朝食のトーストや焼き魚に使う焼網。目の細かい受け網を組み合わせ、直火をやわらげて焼いています。

    使用仕様：セット内容 焼網・焼網受 / サイズ 幅28×奥行22×高さ7cm

    購入先は確認できていません。

  4. 銅のミルクパン

    鍛金工房渓壽庵

    卵を一つゆでる、一杯分のみそ汁を温めるなど、一日に何度も使う銅鍋。仕上げにかけるごま油を熱するときにも使っています。

    使用仕様：サイズ 直径11cm

    購入先は確認できていません。

  5. 鋼のペティナイフ

    食道具竹上

    刃渡り12cmのペティナイフで、ほとんどの食材を切っています。日頃の手入れを欠かさず使っています。

    使用仕様：素材 鋼 / サイズ 刃渡り12cm

    購入先は確認できていません。