あの人のキッチン道具

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行正り香のキッチン道具

料理研究家 · 道具 3点

出典で確認した道具

  1. カッティングボード

    OXO

    両端に滑り止めが付いたまな板を、包丁とともにサイズ違いで使っています。調理の途中で洗い直す回数を減らす工夫として紹介されています。

    使用仕様：サイズ 26.5×37cm・18.3×26.5cm

    購入先は確認できていません。

  2. 画像：合金鋼ステンレス / CM2012 / 12cm

    ツバ付CMペティナイフ

    杉本

    牛刀とともに愛用するペティナイフ。道具をサイズ違いで用意し、調理中の洗い物の手間を減らしています。

    本人が使うサイズは、出典では確認できません。

  3. 画像：特殊合金鋼（クロームモリブデン） / CM2118 / 刃渡り18cm

    ツバ付CM牛刀

    杉本

    サイズ違いでそろえて使う包丁の一つ。調理中に何度も洗わずに済み、作業がスムーズになると話しています。

    本人が使うサイズは、出典では確認できません。