あの人のキッチン道具

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長尾智子のキッチン道具

料理家 · 道具 3点

出典で確認した道具

  1. 画像：イチョウ / 小

    イチョウ材の料理べら

    双葉商店

    じゃがいものピュレに牛乳を加えてポタージュを作る場面で使っています。先端のカーブが鍋の隅に沿うへらです。

    本人が使うサイズは、出典では確認できません。

  2. 画像：ナチュラル / 002175 / 刃渡り11.5cm

    ブランチナイフ

    オピネル

    ペティナイフとともに愛用品として紹介。食材を切るだけでなく、塗る作業にも使えるところを重宝しています。

    本人が使う色は、出典では確認できません。

  3. 波刃ペティナイフ

    オピネル

    長年使う小さなナイフの一つ。波刃のタイプはトマトをスライスするために使っています。

    本人が使うサイズ・色は、出典では確認できません。

    購入先は確認できていません。